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26/07/2010

les dragées

Il y a quelques mois  je vous avais fait découvrir la ville de Verdun Aujourd'hui découvrons sa spécialité; Les DRAGEES

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Toute petite je devorais des yeux ces bonbons Surtout les grosses dragées qui changeaient de couleur (bleu puis blanche puis rouge ) les ressortant de ma bouche pour voir les couleurs et les comparer avec celles de mes soeurs...souvenirs gourmands!!!

Les dragées de Verdun existent depuis 1220

Un droguiste de verdun mis sur les amandes qu'il utilisait pour ses gâteaux du sucre et du miel qu'il laissa durcir pour essayer de les conserver Il appelait ces bonbons des épices de chambre.

Colbert les fait découvrir à la cour en 1660 Ces épices se servaient à la fin des repas dans des roses que l'on appelait des drageoirs

Elles sont tres prisées par Napoléon, Charles de Gaulle, le Prince de Galle

En 1871 creation de la première usine qui sera détruite lors de la bataille de Verdun

 

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Les amandes viennent de Sicile ou d'Espagne

 

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Voici l'usine actuelle

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*Aujourd'hui elles sont offertes lors des baptèmes et aux invités des mariages

Dans les ballotins de mariage il est de coutume de mettre 5 dragées

1 pour la sante

1 pour la prospérité

1 pour la longévité

1 pour la fécondité

1 pour la félicité

 

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Servez vous!!!

Un petit clin d'oeil à Patriarche qui a du souvent passer devant ce magasin...

 

images perso et internet

19:52 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (21)

Commentaires

C'est en effet bien tentant.....
J'en prendrai, non pas une mais plusieurs.
Merci brigitte et bonne soirée
Bisous
Anita.

Écrit par : Anita | 26/07/2010

Je m'en souviens aussi. Avant l'usine se trouvé dans une rue derrière la mairie, ou se trouver l'école où j'allais. Un de mes amis de séminaire et de paroisse en fut directeur. Pipereau je ne suis plus sur que le nom s'écrivait ainsi.


Maintenant elle est à la sortie de Verdun vers Etain !!

Bises et belle journée.

Écrit par : patriarch | 27/07/2010

Coucou Brigitte !

Je ne savais pas que les dragées sont nées à Verdun en 1220 , merci !
Avec les ami(e)s du blog nous apprenons des choses c'est sympa.
Au faite pour le jeu de la grenouille , il est prévu pour l'an prochain ,
alors entraîne toi avec les galets de la rivière dans la bouche de la grenouille qui passe , hi !
Ici pluie les deux dernières nuits et soleil nuages la journée sans grosse chaleur .

Bon mardi bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 27/07/2010

J'en prendrai également une de chaque couleur, car gourmande !
Bien connu les dragées de Verdun , je vois qu'il en existe toujours la fabrication et c'est tant mieux.

Bonne journée et bises.

Écrit par : judith | 27/07/2010

Je n'imaginais pas que cela pouvait remonter si loin dans le temps.
Ce qui est grave, c'est que lorsque l'on plonge les doigts dans le cornet, on y revient et encore et encore...
Merci pour l'enseignement, je transmettrais aux petits-enfants.
Bises
Geneviève

Écrit par : Geneviève | 27/07/2010

BONSOIR BRIGITTE .
Voilà que je croyais que ce n'était que chez nous qu'il y avait une usine à dragées . Je me suis trompée !!!!
Je vois qu'à Verdun ils avaient pris de l'avance sur Montauban .et que leurs clients étaient des gens hauts placés .

Chez nous ce sont les dragées Pécou , une importante usine basée à Montauban !

Mon mari étant un ami du patron , chaque fois qu'il s'y arretait il nous ramenait des dragées a profusion .
Oui mais depuis quelques années je n'en ai plus mangé une ou UN .

Bien sûr je m'aperçois que j'ai oublié de te souhaiter la fête , je suis un peu nonchalante ces jours-ci .Alors je te prie de m'excuser et je double mes bises en te souhaitant une bonne soirée ...huguette .

Écrit par : macary huguette | 27/07/2010

Bonsoir Brigitte.
Maintenant je sais pourquoi il n'y a que cinq dragées par ballotins. Quand on est gourmand comme moi c'est bien peu.
Bonne soirée et bises.
Henri./.

Écrit par : Henribambelle | 27/07/2010

moi qui suis gourmande et qui aime beaucoup les dragées je me suis servie largement puisqu'il en restait encore quelques unes
toute en saveur cette note hummmmmmmm bon allez je m'en vais sinon je vais tout manger

bonne journée

Écrit par : bernadette | 28/07/2010

J'en achetais n'importe quand, par gourmandise, et je croquais à n'importe quel moment, je me suis calmée évidemment, il ne faut plus faire d'excès à mon âge.
J'ai relevé la signification des 5 dragées, j'en ferai part à mes petits-enfants, maintenant c'est eux que cela intéresse.

Bisous et bonne journée.
Josiane.

Écrit par : josiane | 28/07/2010

Bonjour Brigitte,

petite note bien sympathique .... je te prend volontier une dragée avec amande !
bisou et bonne journée

Écrit par : Marylène | 28/07/2010

Bonjour Brigitte
Ah! ces dragées que le parrain nous lançait à la volée à la sortie d'un baptême, c'était une rude compétition avec les garçons, et qu'importe si elles avaient atterri dans la poussière nous les mangions avec délice, mes préférés étaient celles au chocolat et le summum c'était lorsque quelques sous étaient mêlés aux dragées
Bisous Brigitte

Écrit par : f.jegou | 28/07/2010

Quand nous sommes allés au mariage de la première de nos filles qui se mariait , nous avons emmené avec nous des dragées de Verdun. Nous habitions à Nancy et notre fille se mariait à Jérusalem. Mon mari est allé vers l'officiant qui avait appelé le père de la mariée " Monsieur Wiski " au lieu de " Wasilewski " est lui a dit " même si tu as changé mon nom je t'offre des dragrées " Grand éclat de rire dans la foule des invités.
Comme une image peut faire refaire surface des souvenirs qui remontent à 25 ans.
Bisous à tous .

Écrit par : sarah | 28/07/2010

Dans les spécialités, produits du terroir, Verdun est connue pour ses dragées. Pour le mariage de ma fille, j'ai fait venir des dragées délicieuses, bien plates aux amandes,de chez Braquier. J'ai relevé l'année 1220. Bonne soirée, bises. Renée

Écrit par : Campanule | 28/07/2010

Bonjour Brigitte

Dans les prochains ballotins que nous offrirons, j'en mettrai une sixième pour toi qui m'a appris à quoi servait les 5 autres.
Je vais voir d'où vient le paquet de 1 kg qui est dans le buffet et dont les petits enfants connaissent tous l'existence, sans avoir le droit de se servir tout seul !!
Quand tu auras fini de manger .................... !
Quand tu auras rangé tes jouets ...................
Après la sieste ................................

Bises du grillon gourmand

Écrit par : Christian | 29/07/2010

Il faut sucer les dragées, ne pas les croquer (aïe ! les dents...) !
Je ne connaissais pas l'origine de cette confiserie, merci de me l'apprendre...
Bonne journée,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 29/07/2010

La tradition perdure, que ce soit mariage ou baptême les dragées font toujours partie de la fête. Celles de Verdun sont particulièrement succulentes, une belle amande et pas trop de sucre. Je ne connaissais pas la légende des 5 dragées, voilà c'est fait !!!
merci pour cette explication et bonne journée

Écrit par : michka | 30/07/2010

j'etais a l'ecole a verdun mais je n'en savais pas autant sur les dragées , c'est bien d'apprendre tous les jours

Écrit par : evelyne | 30/07/2010

il y aura donc 26 ans que le mariage aux dragées a eu lieu . Ce soir, nous allons fêter avec 2 jours d'avance l' anniversaire du premier bébé qui naissait il y a 25 ans. Je vais faire la Mamie qui sait pleins de choses . Je vais noter sur mon carnet le contenu de la ballotine et je jouerais avec ces cinq voeux qui ressemblent aux voeux que nous disons à l'occasion des fêtes de la vie.
Je n'aurais pas de dragées ce soir mais je souhaiterais les cinq voeux de la ballotine a Nathalie qui aura 25 ans. Elle la première petite-fille de mes huit petits-enfants .
Bon week-end à tous.

Écrit par : sarah | 30/07/2010

Vite, je te "pique" deux dragées et te souhaite un bon dimanche à bientôt Noélus

Écrit par : l'alpin | 31/07/2010

Coucou du soir !

Le matin au p'tit dèj , je lis le journal "l'est républicain" et le dimanche nous avons un supplément de l'est et il y a un article sur Verdun et ses dragées , j'ai pensé à toi .
Ici l'orage a éclaté et c'est bien mouillé .

Bonne soirée bizoux de nous Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 01/08/2010

Bonjour à tous,
Trés bon poste sur la VERITABLE dragées de Verdun ( BRAQUIER ) , je suis vendeuse conseil dans la boutique ( BRAQUIER ) du centre ville spécialisée dans l'événementiel ( mariage, bapême, communion, anniversaire ... ) et je vous prie de croire qu'il n'existe pas meilleures dragées que la dragées braquier, une fabrication qui a su resté artisanale depuis 1783, l'usine BRAQUIER a TOUJOURS été implantée à 50 rue du fort de vaux et jamais à côté de la mairie de verdun, pour information, une dragées doit se croquer et non se sucer surtout une dragées braquier ( SACRILEGE ;) ! ), il faut allier le sucre, la vanille et l'amande pour savourer au mieux cette épice de bouche. " N'ayez crainte pour vos dents, la couche de sucre est tellement minime que jamais vous ne les casserez " . La dragées peut se décliner sous différentes forme et pas seulement en de l'amande et du sucre , ca peut être aussi du très bon chocolat 70% de cacao, de la nougatine, de l'amande grillée enrobée de chocolat, de la pâte de fruit, de la noisette... Pour tous les adeptes de bonne chose, n'hésitez pas à nous rejoindre sur www.dragees-braquier.com.

Écrit par : Séverine | 10/10/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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