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30/10/2014

Petites nouvelles

Hier sans pluie mais sous un ciel bien gris

promenade dans la campagne

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Soudain au dessus de nos têtes  des cris...

Peut être vont elles faire une pose le soir au bord du lac du Der

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Elles étaient une bonne trentaine

Signe que l'hiver n'est plus tres loin ?

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Ici surprise

c'est la première fois que mon orchidée

prépare une nouvelle floraison

Je ne réussissais pas à les garder

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je compte une douzaine de boutons

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ma petite visiteuse

ne dort plus dans les fleurs

Elle a trouvé un banc qui lui convient bien

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17/10/2014

La visiteuse

Depuis cet été

chaque après midi

une petite chatte vient faire sa sieste

dans mon jardin

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Elle s'installait sous le rododendron

Tres craintive  dés que j'arrivais dans le jardin elle prenait la fuite

Ces photos ont été prises de la fenêtre de ma cuisine

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Il m'a fallu m'armer de patience pour l'approcher

Elle reste toutefois trés craintive

Depuis quelques jours je peux enfin  la caresser

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ce matin j'ai eut droit à des calins ...

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son maitre habite le quartier et possède aussi 2 chiens

Je pense qu'elle vient chercher la tranquilité

J'ai de ce fait droit à sa visite chaque jour

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07/10/2014

Nuit blanche à Charleville

 Un diaporama de la nuit blanche à Charleville

 

depuis 6 ans

ce moment attire beaucoup de monde

Dommage que la pluie se soit invitée en fin de soirée

 

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vidéo en 2 partie regardez jusqu'au bout

06/10/2014

Clic clac

Dernières images d'Epernay

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Un bonjour à l'ami Dom Perignon

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Le théatre

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Une pause au jardin de l'hôtel de ville

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Portail Saint Martin

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Balade  dans Hautvillers

pays de Dom Perignon

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église de l'abbaye

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des vignes à l'infini

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Direction Cumières

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Les sculptures du créateur de Woinic

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Au retour le calme et gentil Kiki nous attendait

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01/10/2014

La suite

Nous voici dans la cave où il y a 85 % d'humidité

Visite qui va durer environ 40 mn il y a 6 km de caves

Notre guide est charmante

 nous ne sommes que 5 Cela est bien agréable

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Voici les cuves en inox

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les cuves en  ciment céramique   plus anciennes

 

le champagne De Castellane

utilise 3 cépages différents pour ses vins

Les opérations  de remuage se font

3 ou 4 mois avant la commercialisation

L'operation consiste à faire migrer le dépot vers le col de la bouteille

dans  le bidule (Bouchon prévu pour récupérer les lies )

Les bouteilles sont penchées progressivemnt et tournées

Un bon remueur

Manipule 40 000 bouteilles par jour

Grâce aux gyropalettes il peut s'en manipuler 70 000/ jour

Ici les techniques anciennes

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Les allées des caves

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le dégorgement

Opération constituant à enlever le dépôt

Il laisse un vide dans la bouteillequi sera remplacé par une liqueur de dosage

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Scene de creusement dans la craie

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Ici dans l'oenothéque des vins de collection

( derrière des grilles fermées par un cadenas

On aperçoit la plus vieille qui date de 1915

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sur la droite de l'image

 

nous passons ensuite dans les ateliers

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et pouvons voire la chaine de l'habillage des magnums

qui se fait manuellement 

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Les bouteilles vieillissent environ 3 ans

Pour les millésimes  il faut compter 6 à 7 ans

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la visite se clôture par une dégustation ....

Ensuite montée dans la tour qui fait 66 m de haut 237 marches

nous ne pourrons aller tout en haut

les dernières marches sont fermées

mais nous avons déjà un beau point de vue sur  la ville

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A gauche les voies de chemin de fer

les celliers sont directement raccordés au réseau SNCF

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Dans la salle d'accueil un magnifique limonaire

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j'ai de suite pensé à Christian

qui nous en avait fait découvrir  lors de la 1ere bloguinade

 

 
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